Sie können nicht selbst vom Körper produziert werden und müssen daher mit der Nahrung zugeführt werden. Zu den wichtigsten gehören die Eicosapentaensäure, Docosahexaensäure und die Alpha-Linolsäuren. Sie kommen in Pflanzenölen, Meeresfisch und Hühnereiern vor.

Das “Österreichische Programm für umweltgerechte Landwirtschaft” ist ein wesentlicher Teil der zweiten Säule der Agrarsubventionen in Österreich. Es umfasst Zahlungen, die Bauern bekommen, wenn sie eine oder mehrere ÖPUL-Vorgaben erfüllen.

Werden ausschließlich aus tierischen und/oder pflanzlichen Ausgangsmaterialien hergestellt. Die organisch gebundenen Nährstoffe werden insbesondere durch das Bodenleben mineralisiert und so pflanzenverfügbar. Sie führen zu einer Verbesserung der Bodenstruktur sowie zu dessen Luft- und Wasserhaushalt.