Österreichischen Lebensmitteln auf der Spur

War die Diskussion, als es darum ging, was es bei unserer Weihnachtsfeier gibt. Ein Kollege brachte einen spannenden Aspekt ein, erzählt Blogger Peter Fuchs.

Die Schweizer haben abgelehnt, dass das Horn der Kuh gefördert wird. Peter Fuchs war in der Schweiz und erklärt, warum.

Warum oft nur die billigsten Zutaten vom Weltmarkt in Hotels und Gasthäusern am Teller landen und welches Potenzial Wirt und Landwirt gemeinsam haben, zeigten spannende Vorträge beim Lebensmittel-Dialog 2018.

Es gibt Salatgurken, Feldgurken und Einlegegurken, bekannt als “Gurkerl”. Die meisten Salatgurken kommen aus Wien, die meisten Gurkerl aus Oberösterreich.

235 Eier verzehren wir Österreicher pro Jahr, eine moderne Henne legt 290 bis 320. Über sechs Millionen Legehennen erzeugen unsere Eier. 

Die Zwiebel ist flächenmäßig die wichtigste Gemüseart in der heimischen Landwirtschaft. In der Küche ist sie erstaunlich vielfältig einsetzbar.