Österreichischen Lebensmitteln auf der Spur

Warum essen wir Erdbeeren im Winter? Fragt sich unser Blogger Peter Fuchs. Und findet Antworten.

Woher beziehen Großküchen Lebensmittel und werden diese gesund, schonend und bedarfsgerecht zubereitet?

Warum oft die billigsten Zutaten in Hotels und Gasthäusern am Teller landen und welches Potenzial Wirt und Landwirt gemeinsam haben, zeigten spannende Vorträge beim Lebensmittel-Dialog 2018.

Es gibt Salatgurken, Feldgurken und Einlegegurken, bekannt als “Gurkerl”. Die meisten Salatgurken kommen aus Wien, die meisten Gurkerl aus Oberösterreich.

235 Eier verzehren wir Österreicher pro Jahr, eine moderne Henne legt 290 bis 320. Über sechs Millionen Legehennen erzeugen unsere Eier. 

Die Zwiebel ist flächenmäßig die wichtigste Gemüseart in der heimischen Landwirtschaft. In der Küche ist sie erstaunlich vielfältig einsetzbar.