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In Österreich wird auf zwei Dritteln der Ackerfläche Getreide angebaut. Den größten Anteil nimmt Mais ein, gefolgt von Weichweizen. Wir haben für dich recherchiert, wie Mehl hergestellt wird, wie sich Mehlsorten voneinander unterscheiden, und warum der Proteingehalt ein zentrales Qualitätsmerkmal ist.
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