Rezepte zum Nachkochen

Spargel: Der Star des Frühlings

13.05.2020 / Rezepte zum Nachkochen, Ernährung & Gesundheit

Aufgrund seiner kurzen Erntezeit und der händischen Ernte ist er ein ganz besonderer Gaumenschmeichler auf unserem Teller. Für alle Experimentierfreudigen, die bisher lediglich den Klassiker mit Sauce Hollandaise kennengelernt haben, gibt's hier ein paar Rezept-Anregungen. Außerdem erfährst du Tipps zur Spargel-Zubereitung, Infos zu den Inhaltsstoffen und wann und wo die heimischen Exemplare wachsen. Also: Auf den Spargel - fertig - los!

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Gesunde Jause für die Pause

08.09.2020 / Rezepte zum Nachkochen, Ernährung & Gesundheit

Bald ist Schulbeginn. Es werden morgens wieder die Schultaschen gepackt und neben den Schulbüchern darf die Jause nicht fehlen. Doch täglich stellt sich dieselbe Frage: Was kommt rein in die Jausenbox? Denn ob die Jause Energie und Kraft verleiht oder sogar Energie raubt, hängt davon ab, woraus sie besteht. Mit folgenden Tipps wird die Jause zum Kraftpaket!

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Weihnachtskekserl backen: Leckere Kekserl schnell gezaubert!

07.12.2020 / Rezepte zum Nachkochen

Zur Adventzeit stehen die Hobbybäcker und -bäckerinnen in den Startlöchern und zaubern süße Weihnachtswunder. Mit unseren Rezepten bäckst du gleich verschiedene Kekserl-Sorten in einem Schwung: Rumkugeln, Krinolinstangerl, Vanillekipferl, Kürbiskipferl und Linzer-Augen!

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Lebkuchenteig (Honigteig) - selbstgemacht: Back das Kind in dir!

16.12.2019 / Rezepte zum Nachkochen

Ein Last-Minute-Lebkuchen-Rezept aus Meisterhand mit Videoanleitung für den spät berufenen Weihnachtszuckerbäcker. Der mehrfach ausgezeichnete Bäckermeister und begeisternde Food-Blogger Dietmar Kappl stellt uns dieses minutiös ausgearbeitete Rezept mit einer ganzen Reihe von echten Profi-Tipps zur Verfügung: „ Was spricht dafür, dass ich mir meinen Lebkuchen-Teig selber mache? Was gibt es Schöneres als mit Kindern zu backen, wenn sie Mehl stauben und Kekse ausstechen…“ so Dietmar. Da können wir nur zustimmen. Für alle Eltern mit Kindern und für alle selbst Kind Gebliebenen alles für den ultimativen Lebkuchen-Genuss: Die Wahl des richtigen Mehles, warum der Honig nicht zu stark erhitzt, dem Teig dafür umso länger Zeit gegeben werden soll etc. Da kann nichts mehr schief gehen.

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Das Beste aus der Rindfleisch-Küche mit kleiner Fleischkunde

17.04.2020 / Rezepte zum Nachkochen

Rindfleisch begegnet uns in der österreichischen Küche in vielen Facetten – als Gulasch, im faschierten Laibchen oder Spaghetti-Sugo oder ganz klassisch als Roulade oder Rostbraten. Blickt man über die Landesgrenzen hinaus, findet man Rindfleisch in Chilies oder in der Wok-Pfanne. Und was wäre eine sommerliche Grillparty ohne die vielen Steak-Varianten? Klassische Rindfleischrezepte oder ein saftiges Steak gönnen wir uns oftmals nur im Restaurant. Schade eigentlich – ist doch das Zaubern von Rindfleisch-Gerichten gar nicht so schwer.

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Willkommen in der Welt des Sauerteigs

27.05.2019 / Ernährung & Gesundheit, Rezepte zum Nachkochen

Unsere passionierte Brotbäckerin Christina hat vom "Sauerteig-Weltgipfel" in der Schweiz die neuesten Erkenntnisse über diese uralte und neuerdings wieder hippe Brotbackkunst nach Hause gebracht. Und natürlich gleich einem Praxistest unterzogen. Alles, was du schon immer über Sauerteig wissen wolltest und ein Leifaden zum selber Probieren.

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