Blog | Land schafft Leben

Fermentieren leicht gemacht – Rezepte zur Verlängerung der Saison

04.06.2021 / Rezepte zum Nachkochen, Essen & bewusster Konsum, Ernährung & Gesundheit

Die Saison von Rhabarber und Spargel neigt sich dem Ende zu. Damit du die beiden Geschmackswunder noch länger genießen kannst, haben die Diätologin Karina und die Redakteurin Marlene Fermentier-Rezepte für dich zusammengestellt und im neuen Wiener Land schafft Leben-Büro ausprobiert. Außerdem – weil sie schon dabei waren – haben sie gleich noch ein paar andere Gemüsesorten fermentiert und die Rezepte mit spannenden Gesundheits-Facts für dich aufgeschrieben. Lass dich überraschen!

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Wenn die Herkunftskennzeichnung selbstverständlich ist…

12.05.2021 / Essen & bewusster Konsum

Was in Österreich gerade heiß diskutiert wird, ist in der Schweiz seit 25 Jahren umgesetzt: die Herkunftskennzeichnung auf Speisekarten.

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Rezeptidee: Bunte Salze selbst gemacht

20.04.2021 / Ernährung & Gesundheit, Rezepte zum Nachkochen

Bärlauchsalz, Rotweinsalz mit Rosmarin und Apfelsalz – die drei farbenfrohen Salze sind nicht nur dekorativ, sondern schmecken auch fabelhaft und lassen sich ganz einfach selbst herstellen. Unsere Diätologin Karina und die Redakteurin Marlene haben es selbst ausprobiert und verhelfen dir Schritt für Schritt zu deinem bunten Salzsortiment.

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Regionale Kürbiskern-Rezepte

02.03.2021 / Rezepte zum Nachkochen

Schon mal einen Kürbiskerngugelhupf probiert? Wer sich in der Fastenzeit ausschließlich von regionalen und saisonalen Produkten ernährt, kommt auf so manche kreative Lösung. Unsere Redakteurin Luisa hat den Kürbiskern für sich entdeckt.

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Fasten neu gedacht: Weil regional nicht egal ist

23.02.2021 / Essen & bewusster Konsum, Ernährung & Gesundheit

Unsere Redakteurin Luisa startet den Selbstversuch: 40 Tage lang ernährt sie sich ausschließlich von regionalen Produkten. Auf welche Herausforderungen sie dabei stößt, lest ihr in ihren wöchentlichen Updates.

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Essen und Gender

19.02.2021 / Ernährung & Gesundheit, Essen & bewusster Konsum

Was hat Gender mit Ernährung zu tun? Nicht nur wie wir uns ernähren, ist geschlechtsspezifisch unterschiedlich, sondern auch wer für die Ernährung zuständig ist.

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Warum essen wir Erdbeeren im Winter?

31.12.2020 / Essen & bewusster Konsum

Eine Frage, die uns auch dieses Jahr wieder beschäftigen darf: Warum (um Himmelswillen!) essen wir Erdbeeren im Winter? Unser Blogger Peter hat zum Thema Erdbeeren im Winter bereits vor einiger Zeit gebloggt - heute aktuell wie nie!

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Was legt das Christkind heuer in die Tonne?

18.12.2020 / Essen & bewusster Konsum, Ernährung & Gesundheit, Lebensraum & Nachhaltigkeit

Reste vom Festtagsbraten, halbe Knödel und Kuchenstücke: Zur Weihnachtszeit landen jedes Jahr tonnenweise wertvolle Lebensmittel im Müll. Land schafft Leben und Zero Waste Austria versorgen dich daher mit 10 Tipps für weniger Lebensmittelmüll zur Weihnachtszeit.

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Weihnachtskekserl backen: Leckere Kekserl schnell gezaubert!

07.12.2020 / Rezepte zum Nachkochen

Zur Adventzeit stehen die Hobbybäcker und -bäckerinnen in den Startlöchern und zaubern süße Weihnachtswunder. Mit unseren Rezepten bäckst du gleich verschiedene Kekserl-Sorten in einem Schwung: Rumkugeln, Krinolinstangerl, Vanillekipferl, Kürbiskipferl und Linzer-Augen!

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Verschwendung von Lebensmitteln – Wir haben es in der Hand

17.09.2020 / Lebensraum & Nachhaltigkeit, Essen & bewusster Konsum, Ernährung & Gesundheit

Nein, ich verschwende bestimmt keine Lebensmittel - oder etwa doch? Warum wir Lebensmittelverschwendung im Haushalt oft nicht wahrnehmen und wie wie wir bewusst dagegen vorgehen können, erklärt unsere Gastautorin Helene Pattermann, Gründerin von Zero Waste Austria.

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