Blog | Land schafft Leben

Alles über Zucker, Zuckerarten, Süßungsmittel und Salz

20.06.2018 / Essen & Gesundheit

Wie viel Zucker darf’s denn sein? Soll ich Zucker ersetzen? Und ist nachsalzen erlaubt? Diese und viele weitere Fragen wurden auf dem diesjährigen Frühjahrssymposium der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) thematisiert, indem zuckersüße Einblicke in die aktuelle Studienlage gewährt und über Mengenempfehlungen und Optimierungsstrategien diskutiert wurde. Ich habe gespannt den Worten der 13 Referentinnen und Referenten aus den Bereichen Medizin und Wissenschaft gelauscht und bekam interessante Antworten!

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EU-Agrarpolitik neu: Viel nachhaltiger als unser Konsumverhalten

14.06.2018 / Landwirtschaft & Produktion

Förderungen sind ein wesentlicher Bestandteil des Einkommens europäischer Bauern. Ab 2020 gibt es eine neue Gemeinsame Agrarpolitik, kurz „GAP“. Die EU-Kommission hat mich und weitere Journalisten aus 21 Mitgliedsländern nach Brüssel eingeladen und ausführlich über die neue GAP informiert. Die Grundsätze des Fördersystems verändern sich nicht dramatisch, einige Änderungen könnten aber bestimmte landwirtschaftliche Betriebe stark treffen, vor allem die großen.

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Wie groß darf Bio?

08.06.2018 / Kaufen & Mitbestimmen, Landwirtschaft & Produktion

Das Bild, das wir Konsumenten von Biologischer Landwirtschaft haben, wird ganz entschieden von der Fernsehwerbung geprägt und deckt sich kaum mit der Realität. Insbesondere werden Bio-Lebensmittel mit dem Anschein des irgendwie Kleinen, Heimeligen ins Rennen um die Konsumentengunst geschickt. Klein und überschaubar gilt uns Österreichern als besser, als irgendwie vertrauenswürdiger. Dass einige der allergrößten Ackerbauern mittlerweile biologisch produzieren, will da nicht so recht ins Bild passen. Ich hab mir vor kurzem mein eigenes machen können auf zwei „großen“ Bio-Betrieben in Niederösterreich.

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Die beliebtesten Namen sind Susi, Bella, Sissi…

01.06.2018 / Trends, Innovationen, Interessantes & Skurriles

Das glaubst du nicht? Ach so – ich rede natürlich von Kühen. Am Weltmilchtag denke ich immer zuerst an mein Lieblingstier, die Kuh, die mir so viel gezeigt hat, von der ich so viel lernen durfte.

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Geht Ernten helfen, liebe Österreicher!

17.05.2018 / Landwirtschaft & Produktion

Es fehlt an helfenden Händen in den heimischen Obstplantagen und Gemüsefeldern. Österreichs Bauern sehen sich für notwendige saisonale und Ernte-Arbeiten mit einem Arbeitskräftemangel konfrontiert und fordern ein Anheben des Kontingents für Drittländer. Aus dem zuständigen Sozialministerium verlautet, dass bevorzugt heimische Arbeitskräfte zum Einsatz kommen sollen. Wer einmal vor Ort gesehen hat, wie händischer Pflanzenschutz in einem Bio-Salatfeld betrieben wird, oder was es heißt, Gewürzgurken im sogenannten „Flieger“ liegend zu ernten, der weiß, wie viele Österreicher dafür zu haben sind und wird die Forderung des Sozialministeriums als weltfremden Wunsch erkennen…

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Sind Süßstoffe gesünder als Zucker?

03.05.2018 / Essen & Gesundheit

Das erhöhte Bewusstsein für die gesundheitlichen Folgen des Verzehrs von zu viel Zucker hat in den letzten Jahrzehnten zu einem dramatischen Anstieg des Verzehrs von kalorienfreien Süßstoffen geführt. Neue Forschungen zeigen jedoch, dass Zuckerersatz auch gesundheitliche Veränderungen verursachen kann, die mit Diabetes und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht werden, was darauf hindeutet, dass der Wechsel von normalem auf Diät-Soda keinen Vorteil bringt. Dr. Otmar Höglinger bloggt kurz und bündig über die fragwürdigen Zuckeralternativen.

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Summ summ summ! Bienchen summ‘ herum!

26.04.2018 / Landwirtschaft & Produktion

Heute in meiner Facebook-Timeline wunderschöne Bilder eines befreundeten Apfelbauern aus dem steirischen Vulkanland. Seine Apfelbäume stehen in voller Blütenpracht und werden fleißig beflogen von den direkt neben seinen Plantagen befindlichen Bienenstöcken aus. Hier zumindest keine Spur vom angeblich massenhaften Bienensterben, wie es gerade wieder medial Hochkonjunktur hat. Von den Massenmedien weitgehend ignoriert, mehrt sich allerdings in Fachkreisen der Zweifel an der Bienenapokalypse unter Hinweis auf die offiziellen FAO-Statistiken, deren Zahlen ganz anderes vermuten lassen: Nämlich eine konstante Zunahme der Bienenvölker und zwar weltweit. Wie auch immer, in den Apfelanlagen im Vulkanland summt und brummt es dieser Tage, dass es eine Freude ist.

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Unfaire Handels-Praktiken?

20.04.2018 / Landwirtschaft & Produktion

Unser Gastblogger und Bio-Obstbauer Fitz Prem macht sich so seine eigenen Gedanken zu den jüngst kolportierten Maßnahmen auf EU- und nationaler Ebene, die Position des "schwächsten Gliedes" in der Wertschöpfungskette, des Bauern, gegenüber den mächtigen Handelsriesen zu verbessern und diesen vor unfairen Praktiken zu schützen. Fritz kann da aus eigener Erfahrung einiges einbringen und plädiert für "mehr Professionalität" auf beiden Seiten...

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Bauer-Sein heute: Auf der Suche nach der neuen „Bodenständigkeit“

13.04.2018 / Landwirtschaft & Produktion, Trends, Innovationen, Interessantes & Skurriles

Bauern, so meine These, erfahren heutzutage mehr und mehr so etwas wie eine "Entwurzelung". Ihre althergebrachte "Bodenständigkeit" geht verloren - ist bereits verloren, wenn ich's recht bedenke. Wo kommt der "neue Bauer" zu stehen? Wo schlägt er wieder Wurzeln? Wovon hat er sich zu verabschieden und woraufhin muss er sich öffnen?

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Wir zerstören täglich eine kleine Wunderwelt

09.04.2018 / Landwirtschaft & Produktion

Der Frühling ist da, die Natur erwacht. Aber jedes Jahr erwacht ein Stück weniger. Durch Verbauung geht wertvoller Boden für immer verloren. Ist doch nur Boden? Hab ich mir auch gedacht, bis ich mich für Land schafft Leben in die faszinierende Welt unter uns begeben habe.

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