Blog | Land schafft Leben

Fasten neu gedacht: Weil regional nicht egal ist

23.02.2021 / Kaufen & Mitbestimmen, Essen & Gesundheit

Unsere Redakteurin Luisa startet den Selbstversuch: 40 Tage lang ernährt sie sich ausschließlich von regionalen Produkten. Auf welche Herausforderungen sie dabei stößt, lest ihr in ihren wöchentlichen Updates.

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Essen und Gender

19.02.2021 / Essen & Gesundheit, Gastbeitrag, Kaufen & Mitbestimmen

Was hat Gender mit Ernährung zu tun? Nicht nur wie wir uns ernähren, ist geschlechtsspezifisch unterschiedlich, sondern auch wer für die Ernährung zuständig ist.

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Warum essen wir Erdbeeren im Winter?

31.12.2020 / Kaufen & Mitbestimmen

Eine Frage, die uns auch dieses Jahr wieder beschäftigen darf: Warum (um Himmelswillen!) essen wir Erdbeeren im Winter? Unser Blogger Peter hat zum Thema Erdbeeren im Winter bereits vor einiger Zeit gebloggt - heute aktuell wie nie!

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Was legt das Christkind heuer in die Tonne?

18.12.2020 / Kaufen & Mitbestimmen, Essen & Gesundheit, Österreichs Hunger: Was wir essen, was wir produzieren

Reste vom Festtagsbraten, halbe Knödel und Kuchenstücke: Zur Weihnachtszeit landen jedes Jahr tonnenweise wertvolle Lebensmittel im Müll. Land schafft Leben und Zero Waste Austria versorgen dich daher mit 10 Tipps für weniger Lebensmittelmüll zur Weihnachtszeit.

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Weihnachtskekserl backen: Leckere Kekserl schnell gezaubert!

07.12.2020 / Rezepte zum Nachkochen

Zur Adventzeit stehen die Hobbybäcker und -bäckerinnen in den Startlöchern und zaubern süße Weihnachtswunder. Mit unseren Rezepten bäckst du gleich verschiedene Kekserl-Sorten in einem Schwung: Rumkugeln, Krinolinstangerl, Vanillekipferl, Kürbiskipferl und Linzer-Augen!

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Verschwendung von Lebensmitteln – Wir haben es in der Hand

17.09.2020 / Gastbeitrag, Essen & Gesundheit, Österreichs Hunger: Was wir essen, was wir produzieren

Nein, ich verschwende bestimmt keine Lebensmittel - oder etwa doch? Warum wir Lebensmittelverschwendung im Haushalt oft nicht wahrnehmen und wie wie wir bewusst dagegen vorgehen können, erklärt unsere Gastautorin Helene Pattermann, Gründerin von Zero Waste Austria.

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Gesunde Jause für die Pause

08.09.2020 / Rezepte zum Nachkochen, Essen & Gesundheit

Bald ist Schulbeginn. Es werden morgens wieder die Schultaschen gepackt und neben den Schulbüchern darf die Jause nicht fehlen. Doch täglich stellt sich dieselbe Frage: Was kommt rein in die Jausenbox? Denn ob die Jause Energie und Kraft verleiht oder sogar Energie raubt, hängt davon ab, woraus sie besteht. Mit folgenden Tipps wird die Jause zum Kraftpaket!

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Martin Balluch und die Alm: Eine Entgegnung

29.07.2020 / Landwirtschaft & Produktion, Trends, Innovationen, Interessantes & Skurriles

Martin Balluch, Österreichs zugleich bekanntester und umstrittenster Tierrechtler und Obmann des von ihm gegründeten Vereins gegen Tierfabriken findet Kuhfladen auf Almen eine Katastrophe und fordert die Stilllegung derselben. Lange war ich wie gelähmt ob dieser Ungeheuerlichkeit in meinen Augen und wusste nicht wie reagieren. Heute rutscht mir ein Beitrag aus Bayern in meine Facebook-Timeline, der mir die perfekte Entgegnung zu sein scheint. Werner Härtl, ein bayrischer Künstler malt mit Kuhscheiße. Vorzugsweise Motive einer bäuerlich geprägten Welt und Kulturlandschaft, die sich im Wortsinn dieser Kuhscheiße verdanken. Damit wird das dahinterstehende Kreislaufdenken auf die denkbar kreativste Weise bebildert.

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Erntehelfen: Ein Selbstversuch

29.07.2020 / Landwirtschaft & Produktion, Trends, Innovationen, Interessantes & Skurriles

„Spätestens am dritten Tag hätte ich aufgegeben“, sage ich zu meiner Kollegin am Montagmorgen im Land schafft Leben-Büro und lache. Ich zeige ihr meinen roten Rücken und meine mit Blasen versehenen Hände. Vor ihr gebe ich ganz offen zu, dass „nur“ zwei Tage Erntehelfen am Bio-Zuckerrübenfeld sogar mich als Sportlerin an meine Grenzen gebracht haben.

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Spargel: Der Star des Frühlings

13.05.2020 / Rezepte zum Nachkochen, Essen & Gesundheit

Aufgrund seiner kurzen Erntezeit und der händischen Ernte ist er ein ganz besonderer Gaumenschmeichler auf unserem Teller. Für alle Experimentierfreudigen, die bisher lediglich den Klassiker mit Sauce Hollandaise kennengelernt haben, gibt's hier ein paar Rezept-Anregungen. Außerdem erfährst du Tipps zur Spargel-Zubereitung, Infos zu den Inhaltsstoffen und wann und wo die heimischen Exemplare wachsen. Also: Auf den Spargel - fertig - los!

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