Faktencheck vegan: „Vergewaltigte“ Kühe

18.10.2017 / Lebensmittel & Ernährung, Landwirtschaft & Produktion

Neulich höre ich einen jungen, sympathischen, offenbar zur veganen Lebensweise bekehrten Mann einem zweiten jungen, sympathischen Mann erklären, wie übel die Milchwirtschaft doch sei und welch schreckliches Los die Kühe und Kälber erlitten. Der Angesprochene ist nämlich gerade dabei, sich Milch über seine Frühstückscerealien zu gießen. Ganz besonders abstoßend findet der sympathische junge Veganer den „viel zu wenig bekannten Umstand, dass Kühe ihr ganzes Leben lang einmal jährlich vergewaltigt werden. Denn nur wenn sie laufend Kälber kriegen, produzieren sie Milch.“

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Fr-ei-tag der Dr-ei-zehnte

13.10.2017 / Lebensmittel & Ernährung, Landwirtschaft & Produktion

Heute ist Welt-Ei-tag. Grund genug mich ei-ngehend mit diesem wunderbaren Lebensmittel zu befassen. Ich hatte heute zum Frühstück schon ei-n perfektes w-ei-ches Ei. Im Schnitt verdrückt jeder Österr-ei-cher beachtliche 235 Eier pro Jahr. M-ei-stens w-ei-ß er das gar nicht…

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Erntedank

05.10.2017 / Gastbeiträge, Landwirtschaft & Produktion

Erntezeit. Spätestens jetzt zeigt sich für tausende Bauern in unserem Land ob sich ihre Arbeit das ganze Jahr über "bezahlt" macht. Entsprechend intensive Gefühle begleiten diese Zeit. Gastblogger Fritz Prem, selbst ein Bio-Obstbauer, sinniert über Erfolg und Misserfolg, über Risiko, Glück, Dankbarkeit und über die Gelegenheit "einen Blick auf das 'nicht von Menschen Machbare' zu werfen."

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Palmöl wahrscheinlich - Alkohol sicher krebserregend

29.09.2017 / Lebensmittel & Ernährung, Kaufen & Mitbestimmen, Landwirtschaft & Produktion

Ich weiß, dass ich mich hier in die Nesseln setze. Noch letzte Woche habe ich mich als Butterfan geoutet und jetzt plädiere ich für eine Art Gerechtigkeit gegenüber Palmöl. Wo man doch spätestens seit dem mittwöchigen Greenpeace-Aufreger weiß, dass Palmöl nicht nur den Regenwald samt Orang Utan und Tiger killt, sondern jetzt offenbar auch noch uns Menschen! Schließlich hat Greenpeace krebserregende Stoffe in hoher Dosierung in manchen palmölhaltigen Produkten gefunden. Nun: das ist natürlich bedenklich, aber um es mal mit einem Spruch meiner Mutter selig zu sagen: „Sterben tun wir nicht gleich davon!“ Lassen wir doch die Kirche im Dorf und schauen uns die Sache im Detail an.

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bauernbutter | © Land schafft Leben, 2017

Butter so teuer wie nie – endlich mal was Erfreuliches!

19.09.2017 / Lebensmittel & Ernährung, Landwirtschaft & Produktion

Nein, ich bin nicht übergeschnappt. Und nein, ich bin kein Veganer, der sich darüber freut, dass seine Margarine im Vergleich zur Butter gerade zum Schnäppchen mutiert. Ich liebe Butter und nie im Leben würde ich auf Margarine umsteigen! Ich lass mir meine Butter durch höhere Preise ganz sicher nicht vom Brot nehmen. Butter schmeckt mir, so „teuer“ wie sie zurzeit ist, nicht nur nicht schlechter sondern besser. Weil sich hier der Preis endlich einmal dem Wert dieses großartigen Lebensmittels annähert und weil ich weiß, dass die (verbliebenen) Milchbauern davon profitieren, auch wenn verschiedentlich in den Medien gegenteiliges zu lesen und zu hören war.

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Alles Powidl - ein Rezept für den Herbst

13.09.2017 / Gastbeiträge, Lebensmittel & Ernährung

"Ich sage es nicht gerne, aber laut chinesischem Kalender hat der Herbst bereits begonnen. Das hat jetzt nichts mit schwarz malen zu tun. Wettermäßig genieße ich weiterhin aus vollen Zügen jeden warmen Spätsommertag, doch essenstechnisch bin ich auf der Hut." Gastbloggerin Pascale Neuens mit einem simplen Rezept aus ihrer TCM-Küche

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Kein Schwein im Kindergarten: Wenn sich religiöse und halbreligiöse Überzeugungen in Fleischverboten niederschlagen

07.09.2017 / Lebensmittel & Ernährung

Paukenschlag in Amstetten. Ein städtischer Kindergarten verbannt Schwein aus der Küche, weil, wie es offiziell heißt: „Kinder aus anderen Kulturen auch bei uns essen“. Ich möchte ein paar persönliche Bemerkungen dazu machen. Dies auch deshalb, weil wir von Land schafft Leben seit Monaten im „Schweinefieber“ liegen. Soll heißen, wir befassen uns intensiv mit der komplexen Materie „Schwein in Österreich“.

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Skandal! Keine einzige Tomate aus Österreich in spanischen Supermärkten…

01.09.2017 / Landwirtschaft & Produktion

Wenn einer eine Reise tut, dann kann er was erzählen. Familienurlaub im Norden Spaniens: Kulinarik, Kochen und dazugehöriger Einkauf als kulturelle Erfahrung. Spanien tickt anders, aber nicht weniger regional als Österreich. Im Baskenland, Kantabrien und Asturien heißt das „mare e monti“, wie sich ein Italiener ausdrücken würde. Mein overall Eindruck: viel Fleisch, viel Fisch und Meeresfrüchte, frisches Obst und Gemüse, kaum Frischmilch, dafür herrliche Käsespezialitäten. Vor allem Fisch und Fleisch zu für den gelernten Österreicher verwirrend günstigen Preisen. Bio allerdings scheint kein Thema…

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Die Basis unserer Zivilisation

03.08.2017 / Landwirtschaft & Produktion

Keine Kultur ohne Agrikultur. Kein Theater, keine Oper, Kein Rockkonzert. Keine Medizinische Grundversorgung, keine Versorgung überhaupt. Keine Zeit für Freizeit, für Unterhaltungselektronik, für Spiel, Sport und Spaß, kein Urlaub. Nix. Nada.

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„Ich esse nur Bio-Schwein…“

28.07.2017 / Lebensmittel & Ernährung, Kaufen & Mitbestimmen

Vielleicht haben mir unlängst am Karmelitermarkt in Wien all jene Passantinnen – es waren tatsächlich vor allem Frauen –, die ich vor der Kamera gezielt danach gefragt habe, ja einfach die Wahrheit gesagt? „Bio oder gar kein Schwein“, „Wenn, dann nur Bio oder direkt beim Bauern“, „Bio, wenn es nicht zu teuer ist“ (!), so und ähnlich bekam ich am häufigsten zur Antwort auf meine Frage nach den wichtigsten Kriterien beim Kauf von Schweinefleisch. Merkwürdig schon, dachte ich mir, bei einem Marktanteil von wenigen Prozentpunkten, diese Häufung an Bio-Konsumentinnen…

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