Blog | Land schafft Leben

„Liebling, ich habe die Artenvielfalt geschrumpft!“

13.02.2019 / Landwirtschaft & Produktion, Gastbeitrag

Bei unseren Nachbarn in Bayern sorgt zurzeit das "Volksbegehren Artenvielfalt - Rettet die Bienen" für sehr kontroverse Diskussionen und für viel böses Blut vor allem unter den (meisten) Landwirten. Diese sehen sich nämlich zu Unrecht ganz alleine auf der Anklagebank. Das Stimmvolk jedenfalls hat dem Volksbegehren großen Zuspruch beschert. Jetzt ist die Politik am Zug. Man darf gespannt über die Grenze schauen, wie das weitergeht. Als Diskussionsbeitrag zum großen Aufreger „Artenvielfalt“ bringe ich hier einen Gastbeitrag. Er hat schon eineinhalb Jährchen auf dem Buckel und stammt aus der Feder meines geschätzten Kollegen Timo Küntzle, der für die neue Internet-Plattform Addendum arbeitet. Timo ist diplomierter Agraringenieur und meint: „Urban Gardener, Kleingärtner und Großbauern haben etwas gemeinsam: sie fördern die Pflanzen ihrer Wahl und bekämpfen den Rest.“

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Die "Nur noch schnell die Welt retten" -Diät

08.02.2019 / Essen & Gesundheit

Wohlstandserkrankungen entgegenwirken, Hunger stillen, die Umwelt schützen und den Planeten retten. Unlängst machte eine internationale Forschungsarbeit die Runde, in der eine Ernährungsform beschrieben wird, die das alles möglich machen soll. Das Konzept heißt „Planetary Health Diet“ (planetarische Gesundheitsdiät) und möchte die gesamte Welt „auf Diät setzen“.

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Was wir essen dürfen (angeblich) gestern, heute und in Zukunft?

24.01.2019 / Essen & Gesundheit

Meine liebe Kollegin Christina ist ausgebildete Diätologin mit breiter klinischer Erfahrung. Christina kennt sich wirklich aus in ihrem Metier und kann sich leidenschaftlich in Ernährungsfragen reinbohren, um dann ihre Erkenntnisse luzide auf den Punkt zu bringen. Sie beeindruckt mich damit immer wieder. Ihr unverkrampftes Wesen, bar jeden missionarischen Eifers, erleichtert mir den Zugang. Wobei ich als eher intuitiver Esser und Genussmensch das „G“ von Geschmack immer größer schreiben werde als das „G“ von Gesundheit. Dass sich diese beiden Gs nicht notwendigerweise gegenseitig klein machen müssen – im G-egenteil! –, darin bin ich mir mit Christina übrigens einig. Zum endgültigen Fan von Christina hat mich folgendes Video gemacht, indem sie selbst es mir unlängst empfohlen hat.

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Fleisch killt Klima! Echt?

11.01.2019 / Essen & Gesundheit, Landwirtschaft & Produktion

Die Produktion von Fleisch heizt unser Klima an, heißt es. Sie frisst übermäßig viele Ressourcen: Land, Wasser, Energie. Außerdem emittiert sie noch zusätzlich klimaschädliche Gase direkt durch Verdauungsvorgänge und -produkte der Fleischlieferanten, unserer Nutztiere. Baute man, so wird weiter argumentiert, auf jener agrarischen Fläche, die jetzt für die Fleischproduktion reserviert ist, indem dort Futterpflanzen wachsen, direkt für den Menschen verwertbares Essen an, so würde das den Treibhausgasausstoß radikal reduzieren und womöglich gleichzeitig noch den Welthunger erledigen.

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10 Tipps für deinen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln im neuen Jahr

02.01.2019 / Essen & Gesundheit, Kaufen & Mitbestimmen

Neujahrsvorsätze haben bekanntlich keinen guten Ruf. Zu regelmäßig scheitern wir an ihrer Umsetzung. Deshalb nenne ich das Folgende neudeutsch "Tipps", damit ist Scheitern ausgeschlossen. Diese Tipps sind hilfreich, wenn du dich fragst, was du zukünftig tun kannst, um bewusster einzukaufen und zu konsumieren. Sie sind allesamt einfach und ohne großen Aufwand zu beherzigen.

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Veganer Weihnachtsschmaus? Tacheles in der Rauhnacht II

21.12.2018 / Trends, Innovationen, Interessantes & Skurriles

Letzte Weihnachten hab ich‘s schon wieder gemacht. Wieder bin ich in der Rauhnacht klammen Herzens in den Kuhstall geschlichen um mir anzuhören, was unsere Tiere so über uns Menschen denken. Ich habe hier vor zwei Jahren schon mal einen tiefgründigen Kuh-Dialog, den ich in der Weihnacht belauschte, gepostet. Letztes Jahr wollte ich wieder vor allem meinen Lieblingstieren beim Philosophieren zuhören. Bis zu den Kühen bin ich diesmal aber gar nicht gekommen…

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Warum essen wir Erdbeeren im Winter?

13.12.2018 / Kaufen & Mitbestimmen

Gute Frage, nicht wahr? Wer darüber ins Nachdenken kommt, ist herzlich eingeladen, weiter zu denken. Auch wenn das fürs Erdbeer-Winter-Business unvorhersehbare Folgen haben könnte. Die „Erdbeere im Winter" steht übrigens für eine ganze Reihe ähnlich gearteter unhinterfragter, liebgewonnener „Segnungen", die uns unser Schlaraffenland beschert.

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Weihnachtsfeier - Was kommt auf den Tisch?

07.12.2018 / Kaufen & Mitbestimmen, Essen & Gesundheit

Fondue oder Ripperl? Diese scheinbar weltbewegende Frage machte letzte Woche im Land schafft Leben Team die Runde. Anlass: die bevorstehende Weihnachtsfeier auf jener urigen Almhütte, die in den vergangenen Jahren schon wiederholt diesen so wichtigen Jahresausklang inszenieren durfte. Nachdem wir uns das ganze Jahr über mit Lebensmitteln professionell und mit Hingabe zugleich beschäftigen, kommt der Menueplanung im Rahmen der Weihnachtsfeier natürlich oberste Priorität zu.

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Schweizer Wahlvolk lehnt „Hornkuh-Initiative“ knapp ab

27.11.2018 / Kaufen & Mitbestimmen, Trends, Innovationen, Interessantes & Skurriles

Die Initiative „Für die Würde der landwirtschaftlichen Nutztiere“, so der exakte Wortlaut, hatte schon im Vorfeld international für Aufsehen gesorgt. Ein ganzes Land sollte darüber abstimmen, ob Bauern finanziell belohnt werden, wenn sie gegen die weitverbreitete Praxis ihren Kühen die Hörner belassen. Armin Capaul, ein kleines, uriges Bäuerlein hatte tatsächlich die für ein Referendum über ein Gesetz im Verfassungsrang (!) nötigen 100.000 Unterstützungserklärungen praktisch im Alleingang gesammelt. Knapp die Hälfte der Wahlberechtigten schritt an die Wahlurne, versagte ihm dort aber mehrheitlich die Unterstützung. Geschätzte 8 von 10 Schweizer Kühen sind hornlos (in Österreich etwa dieselben Verhältnisse) – daran wird sich also wohl so schnell nichts ändern…

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Wer regional zu eng denkt, hungert die Region aus!

14.11.2018 / Landwirtschaft & Produktion, Österreichs Hunger: Was wir essen, was wir produzieren, Trends, Innovationen, Interessantes & Skurriles

Ein zu enger Regionalitätsbegriff bewirkt das Gegenteil von dem, was er beabsichtigt! Wer beim Einkauf von Lebensmitteln seine Region schon beim übernächsten Nachbar(dorf) enden lässt, sieht sich (häufig) nicht etwa in der nächstgrößeren „Region“ um, sondern kauft gleich vom globalen Markt. Zumindest scheint das für die heimische Gastronomie so. Darauf deuten erste vorläufige Ergebnisse einer von Land schafft Leben initiierten und in Kooperation mit dem IMC Krems durchgeführten Studie hin, die wir kürzlich präsentiert und diskutiert haben. Wollen Österreichs Wirte und Land-Wirte zusammenwachsen und die Gräben überwinden, die sie jetzt oft trennen, muss ein zu enger Regionalitätsbegriff radikal in Frage gestellt werden! Eine Überlebensfrage – für beide übrigens…

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