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Tonne – Tafel – Teller: Lebensmitteln eine zweite Chance geben

Am 29. September ist Tag gegen Lebensmittelverschwendung. Ein Tag, der uns nicht nur daran erinnert, wie viele Lebensmittel tagtäglich im Müll entsorgt werden, sondern auch ...
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Das Mikrobiom: die Welt im Darm

Gabriele Berg ist Mikrobiomforscherin und Professorin an der TU Graz. In der neuen Podcast-Folge von Wer nichts weiß, muss alles essen entführt sie die Hörer:innen ...
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„Das Klima ist ein gesellschaftliches Problem“

Helga Kromp-Kolb ist Meteorologin und die wohl bekannteste Klimaforscherin Österreichs. Wie sollten wir dem Klimawandel mit der Lebensmittelproduktion, aber auch als Konsumentinnen und Konsumenten begegnen? ...
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5 Fakten über Rhabarber

Fünf nützliche Tipps über die Lagerung, Zubereitung und Verträglichkeit von Rhabarber. ...
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Spitzenkoch Hannes Müller tischt auf: Seeforelle und Petersilienwurzel

Die Geschichte hinter einem Lebensmittel zu kennen und dessen Herkunft genau zu wissen, lässt viele Gerichte gleich noch besser schmecken. Der Hauben-Koch Hannes Müller hat ...
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Spinat am Feld | © Land schafft Leben

Gründonnerstag: 6 Fakten zum Spinat

Am Gründonnerstag hat der Spinat in den heimischen Küchen seinen großen Auftritt. Ein guter Anlass also, sich etwas näher mit dem Gemüse zu beschäftigen. Wir ...
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10 Tipps und Tricks rund ums Ei

Gehören Eier gewaschen? Wie lange sind Ostereier haltbar? Wo sollte man Eier am besten lagern? Und wie erkennt man, ob ein Ei schon gekocht ist? ...
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Scharfe Wurzel: Kren aus Österreich

Zur traditionellen Osterjause gehört er ebenso wie zum Würstel: der Kren. Wo aber wird Kren in Österreich angebaut und wie wirkt die scharfe Wurzel in ...
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„Der Nino vom Chianinahof“: mit Vorurteilen brechen und Mut machen

Unter dem Namen „Chianinahof!“ vermarkten Nino Sifkovits und seine Frau Cheyenne Ochsenknecht selbstproduziertes Fleisch seltener Nutztierrassen – unter anderem von den schneeweißen Chianinarindern, der größten ...
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Valentinstag: Liebe geht auch durch den Magen

Was darf es zum Valentinstag sein? Für viele steht an diesem Tag ein erfülltes Liebesleben auf der Wunschliste ganz oben. Was manche nicht wissen: Auf ...
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Sechs Zuckermythen im Faktencheck

Brauner Zucker ist gesünder als weißer, Zucker macht dick und süchtig: Ernährungsmythen rund um den Zucker halten sich hartnäckig. Doch wie viel Wahrheit steckt wirklich ...
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Heimisches Vitamin C: Mit 5 Gemüsesorten durch den Winter

Winterzeit ist Erkältungszeit: Um sich vor einer Infektion zu schützen, achten viele von uns im Winter darauf, ihren Vitamin C-Bedarf zu decken. Dabei greifen wir ...
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