Roter, gelber, oranger wie auch grüner Paprika besteht zum Großteil aus Wasser. Nur etwa neun Prozent der Frucht setzen sich aus Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Eiweiß, Fett und sonstigen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen wie Carotinoiden, Anthocyanen und Chlorophyll zusammen. Wie sich die Inhaltsstoffe genau zusammensetzen hängt auch von der Sorte, den Anbaubedingungen (zum Beispiel viel Sonnenlicht) und auch der Nährstoffversorgung zusammen. Generell gilt: Je reifer die Frucht, desto mehr Zucker, beziehungsweise Kohlenhydrate, sind enthalten und desto mehr Kalorien. Als Kalorienbomben kann man jedoch sogar die reifsten Paprika nicht bezeichnen. In der Regel haben 100 Gramm etwa 19 Kalorien. Ein durchschnittlicher Paprika mit etwa 150 Gramm hat also etwa 28 Kalorien.. Mehr Details gibt es hier !

Wie viel Paprika pro Tag ist gesund??

Die Österreichische Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) empfiehlt eine Menge von 100 Milligramm Vitamin C pro Tag. Wer diese Menge an Vitamin C mit Paprika decken möchte, tut das schon beim Verzehr von nur einem einzigen Paprika. Noch mehr zu diesem gesunden Gemüse gibt es hier !

Kann man gegen Paprika allergisch sein?

Grundsätzlich gibt es keine Paprika-Allergie, jedoch kann es zu Unverträglichkeiten sowie allergischen Reaktionen aufgrund sogenannter Kreuzallergien kommen. Zu Unverträglichkeiten kommt es meist bei grünem Paprika. Hier entlang zu noch mehr Details!

Der Weg der Zwiebel | Land schafft Leben

Die Pflanze und ihre Bauern

In Österreich wurde in den vergangenen Jahren immer mehr Zwiebel angebaut. Die bedeutendsten Zwiebelanbaugebiete liegen in Niederösterreich. Die Bauern erzeugen so viel, dass sie die Bevölkerung im eigenen Land mit Zwiebeln versorgen und zusätzlich noch ein Fünftel exportieren könnten. Österreichische Zwiebeln hoher Qualität sind in Ost- und Südosteuropa gefragt. Die geografische Lage Ostösterreichs ist dabei ein Vorteil.

Die Pflanze und ihre Bauern

Die hohe Schule des Anbaus

Zwiebeln anzubauen heißt Arbeiten mit der Natur. Die Erzfeinde der Zwiebel sind ein hinterlistiger Pilz und eine freche Fliege. Österreichs Bauern setzen auf das widerstandfähigste und ertragreichste Saatgut und entscheiden sich dabei meist für niederländisches. Sie setzen ihr ganzes Wissen ein, um erfolgreich ernten zu können. Dennoch kann eine ungünstige Witterung große Teile oder die gesamte Ernte vernichten. Bio-Bauern setzen keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel ein und ernten im Schnitt um die Hälfte weniger.

Die hohe Schule des Anbaus

Ernten, Lagern, Vermarkten

Den heimischen Zwiebelbauern gelingt es fast, Österreich das ganze Jahr über mit Zwiebeln zu versorgen. Die Kombination aus Sommer- und Winterzwiebeln ermöglicht, dass bis auf wenige Tage oder Wochen immer heimische Zwiebeln auf Lager sind. Die Sommerzwiebeln werden im Herbst geerntet, die Winterzwiebeln im Juni, wenn der Sommerzwiebel-Vorrat des Vorjahres zu Neige geht.

Ernten, Lagern, Vermarkten

Zwiebel

Herstellung

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Die hohe Schule des Anbaus

Ernten, Lagern, Vermarkten