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Gesunde Jause für die Pause

Bald ist Schulbeginn. Es werden morgens wieder die Schultaschen gepackt und neben den Schulbüchern darf die Jause nicht fehlen. Doch täglich stellt sich dieselbe Frage: ...
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grüner Spargel, Erdbeeren, Nüsse, Rezept | © Sebastian Fröhlich, 2020

Spargel: Der Star des Frühlings

Aufgrund seiner kurzen Erntezeit und der händischen Ernte ist er ein ganz besonderer Gaumenschmeichler auf unserem Teller. Für alle Experimentierfreudigen, die bisher lediglich den Klassiker ...
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Frisch gekochter Tafelspitz | © Land schafft Leben, 2020

Das Beste aus der Rindfleisch-Küche mit kleiner Fleischkunde

Rindfleisch begegnet uns in der österreichischen Küche in vielen Facetten – als Gulasch, im faschierten Laibchen oder Spaghetti-Sugo oder ganz klassisch als Roulade oder Rostbraten. ...
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Essen und Trinken im Home-Office – 7 Tipps für eine gesunde Ernährung

Nie war ein verantwortungsvolles Einkaufsverhalten wichtiger. Es rettet oder gefährdet Leben. Direkt, wenn du dich im Kaufgetümmel Schulter an Schulter mit anderen Hamstern raufst und ...
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Willkommen in der Welt des Sauerteigs

Unsere passionierte Brotbäckerin Christina hat vom "Sauerteig-Weltgipfel" in der Schweiz die neuesten Erkenntnisse über diese uralte und neuerdings wieder hippe Brotbackkunst nach Hause gebracht. ...
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viele Lebensmittel von oben auf Tisch | © Land schafft Leben

Die "Nur noch schnell die Welt retten" -Diät

Wohlstandserkrankungen entgegenwirken, Hunger stillen, die Umwelt schützen und den Planeten retten. Unlängst machte eine internationale Forschungsarbeit die Runde, in der eine Ernährungsform beschrieben wird, die ...
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Hauptsache g’sund?

Ernährungsexperten konzentrieren sich beim Thema „Essen“ oft ausschließlich auf gesundheitliche Aspekte und lieben das Analysieren von Kalorien und Vitaminen. Ich komme auch aus dieser Schiene ...
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Alles über Zucker, Zuckerarten, Süßungsmittel und Salz

Wie viel Zucker darf’s denn sein? Soll ich Zucker ersetzen? Und ist nachsalzen erlaubt? Diese und viele weitere Fragen wurden auf dem diesjährigen Frühjahrssymposium ...
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