Essen & bewusster Konsum

Sag mir, wo die Bauern sind

06.04.2016 / Landwirtschaft & Lebensmittelproduktion, Essen & bewusster Konsum

Zur Lage der österreichischen Landwirtschaft. Und warum dich das vielleicht doch interessieren könnte – weil du (noch!) einen Einfluss darauf hast…

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"Und gib uns unser täglich Fleisch..." Teil 3: Huhn im Aufwind, Pute im Sturzflug?

06.06.2016 / Lebensraum & Nachhaltigkeit, Landwirtschaft & Lebensmittelproduktion, Essen & bewusster Konsum

Österreichisches Geflügel kann ich guten Gewissens grosso modo als „das gesündeste“ innerhalb der EU bezeichnen, von Nicht EU-Produzenten, wie der Ukraine ganz zu schweigen. Das sollte gerade im Zusammenhang mit den viel diskutierten multiresistenten Keimen ein Kaufargument pro heimischem Geflügel sein. Das soll aber nicht heißen, dass es keine Probleme gäbe...

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Iss mehr (gutes) Fleisch! Flexitarier auf dem Vormarsch. Teil 1

10.06.2016 / Essen & bewusster Konsum

Ich grille für mein Leben gern! Letzten Sonntag beim Familiengrillfest: ich gehe in meiner archaischen Rolle als Grillmeister und Familienernährer auf, lass mich durch das Grillmeisterbier und mehr noch das herrlich auf den Punkt gegarte Roastbeef vom Tiroler Almochsen inspirieren, während ich in lauter zufriedene Gesichter blicke. Meine vegetarische Tochter sitzt natürlich mit am Grill, genießt ihr gegrilltes Gemüse und den Nudelsalat und hat kein Problem mit uns Fleischfressern. Die Gedanken, die mir dabei gekommen sind, möchte ich heute mit dir teilen.

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Iss mehr (gutes) Fleisch! Flexitarier auf dem Vormarsch. Teil 2

13.06.2016 / Essen & bewusster Konsum

Im ersten Teil meiner „flexitarischen Grillen“ hatte ich zum Ende hin angekündigt, die vegane Erlösungsbotschaft, das Evangelium der Fleischlosigkeit ein wenig auf Herz und Nieren zu überprüfen. Das will ich hier jetzt tun. Gleichzeitig zeige ich Alternativen auf zur gegenwärtigen globalen industriellen Form der Fleischproduktion. Der Blick darauf bringt einige innerhalb einer „veganen Heilslogik“ ausgeblendete Fragezeichen zum Vorschein. Als Beispiel für verantwortungsvolle Fleischproduktion nehme ich nichts Utopisches oder Ultra-Alternatives, sondern eine Form, die auch in Österreich (noch) weit verbreitet ist.

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Und gib uns unser täglich Brot - für die Mülltonne...

01.08.2016 / Essen & bewusster Konsum

Ein Drittel wird weg geworfen. Lebensmittel. Wir haben schon davon gehört. Wir regen uns auf. Das kann doch nicht sein, Sauerei! Der böse Handel, die bösere Gastronomie!? Die Bösesten? Das sind wir selbst. Wir Konsumenten, ich und du. Die Zahlen sind eindeutig und sie sprechen eine klare Sprache. Der größte Anteil – nämlich fast die Hälfte – des vermeidbaren Lebensmittelabfalls landet in der privaten Mülltonne.

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Lebensmittelhandel als Ramschladen?

05.08.2016 / Essen & bewusster Konsum

Bio Bauer Fritz Prem über die "Aktionitis" im Lebensmitteleinzelhandel: "Kein einziger Artikel in all den Flugblättern wurde wegen seiner besonderen Qualität, wegen seiner Einzigartigkeit, wegen seines besonderen Wertes für die Gesundheit und das Wohlbefinden des Konsumenten beworben. Nur der billigste Preis zählt. Sozusagen Flugblätter für ganz arme Leute."

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