Österreichs Hunger: Was wir essen, was wir produzieren

"Und gib uns unser täglich Fleisch..." Teil 1

21.05.2016 / Österreichs Hunger: Was wir essen, was wir produzieren, Landwirtschaft & Produktion

Sagen wir mal so: es ist nicht unwahrscheinlich, dass du heute Fleisch entweder bereits gegessen hast oder noch essen wirst. Wurst ist übrigens natürlich auch Fleisch – nur so nebenbei. Vielleicht ist grad Wochenende und du freust dich schon auf’s Grillen? Vielleicht aber auch Montag und du hast dir grad deine Jausen-Wurstsemmel gegönnt? Fleisch jedenfalls ist für die allermeisten Österreicher nach wie vor „täglich Brot“. Für dich auch?

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"Und gib uns unser täglich Fleisch..." Teil 2

24.05.2016 / Österreichs Hunger: Was wir essen, was wir produzieren, Landwirtschaft & Produktion

Immer noch des Österreichers liebstes Fleisch. Wir sind die Schnitzelnation Nr. 1. Wie gehen Produktion und Konsum zusammen? Warum importieren wir Schweine? Und wie werden Schweine sozusagen global "zerteilt" - und mit welchen Folgen?

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"Und gib uns unser täglich Fleisch..." Teil 3: Huhn im Aufwind, Pute im Sturzflug?

06.06.2016 / Österreichs Hunger: Was wir essen, was wir produzieren, Landwirtschaft & Produktion, Kaufen & Mitbestimmen

Österreichisches Geflügel kann ich guten Gewissens grosso modo als „das gesündeste“ innerhalb der EU bezeichnen, von Nicht EU-Produzenten, wie der Ukraine ganz zu schweigen. Das sollte gerade im Zusammenhang mit den viel diskutierten multiresistenten Keimen ein Kaufargument pro heimischem Geflügel sein. Das soll aber nicht heißen, dass es keine Probleme gäbe...

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„Das Land, wo Milch und Honig fließen?“ Milch, Milchprodukte und Eier

13.05.2016 / Österreichs Hunger: Was wir essen, was wir produzieren, Landwirtschaft & Produktion

Österreich ist traditionell ein Milchland. In keinem Land der EU wird anteilsmäßig so viel Milch in Bergregionen und benachteiligten Gebieten produziert. Milch ist das Ausgangsprodukt für eine ganze Reihe weiterer Lebensmittel. Auch Eier stecken in vielen Lebensmitteln drin – oft unerkannt. Kommen die alle aus Österreich? Nein. Wie sieht dann das Verhältnis von Produktion zum Konsum aus?

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„Land der Äcker zukunftsreich?“ Feldfrüchte (Getreide, Ölsaaten), Obst, Gemüse, Zucker

29.06.2016 / Österreichs Hunger: Was wir essen, was wir produzieren, Landwirtschaft & Produktion

Weil ich hier im wahrsten Sinne des Wortes vor unüberschaubaren Feldern stehe, werde ich erst gar nicht versuchen, sie abzustecken. Nach ein paar Übersichtsdaten zum Gesamtverhältnis von Produktion zum Konsum, greif ich mir jeweils eine Leit-Frucht heraus und schau zu, was die mir zu sagen hat: Soja, Apfel, Tomate/Paradeiser und die Zuckerrübe

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Corona und die Lehren daraus für unsere Selbstversorgung

17.03.2020 / Landwirtschaft & Produktion, Österreichs Hunger: Was wir essen, was wir produzieren, Trends, Innovationen, Interessantes & Skurriles

Corona zeigt die Verwundbarkeit von Ländern, die die Produktion bzw. Teile der Produktionskette von lebensnotwendigen Gütern ins billiger produzierende Ausland verlagert haben. Nachdem das in unterschiedlichem Ausmaß praktisch alle Länder getan haben, zeigt es die Verwundbarkeit dieses Systems selbst. Das führt uns die Krise jetzt klar vor Augen.

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