Österreichs Tourismus weiß: Unsere schöne Landschaft ist der Hauptgrund dafür, warum Menschen ihren Urlaub in Österreich verbringen. Aber wer pflegt sie? Land schafft Leben stellt in der ORF-Sendung „Land und Leute“ klar: Ohne Landwirtschaft gibt es keine Skipisten, keine Almen und kein Urlaubsland Österreich.

Was Touristinnen und Touristen als idyllische „Natur“ erleben, ist das Ergebnis der Arbeit von Bäuerinnen und Bauern. Attraktive Almen, Wiesen und Felder sind keine Selbstverständlichkeit. „Ohne Bäuerinnen und Bauern würde es den österreichischen Tourismus gar nicht geben“, erklärt Maria Fanninger, Gründerin von Land schafft Leben. Bewirtschaftete Almweiden im Sommer sind beispielsweise die Grundlage für Skipisten im Winter. Wo nicht beweidet oder gemäht wird, wächst langes Gras. Unter der Schneelast kann daraus eine rutschige Fläche entstehen, die das Präparieren der Pisten erschwert und sogar das Lawinenrisiko erhöht.

Regionalität am Teller: Wunsch oder Wirklichkeit?

Landwirtschaft und Tourismus sind eng miteinander verflochten und stehen hierzulande sozusagen in einem Abhängigkeitsverhältnis. Doch die Zusammenarbeit muss genährt werden. Die österreichische Gastronomie lebt aktuell im Widerspruch: Regionalität am Teller und eine klare Kennzeichnung in der Speisekarte fehlen. „Jeder hat das Recht zu wissen, woher die Lebensmittel auf dem Teller kommen. In Österreich gibt es aber keine verpflichtende Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie. Wenn wir essen gehen, tappen wir im Dunkeln und können nicht bewusst entscheiden“, so Fanninger. Sie regt an, bei der nächsten Mittagspause auf der Hütte selbst aktiv zu werden: „Bis eine gesetzliche Verankerung umgesetzt wird, können wir auf freiwillige Kennzeichnung achten oder beim Wirten nachfragen, woher die Lebensmittel kommen – dann wissen wir alle, was wir essen.“

Report „Landwirtschaft, Lebensraum und Tourismus“ von Land schafft Leben

Wie der heimische Tourismus überhaupt entstanden ist, warum es sich bei Österreichs „Natur“ eigentlich um Kulturlandschaft handelt und welchen Mehrwert die Almwirtschaft bringt, hat Land schafft Leben in einem umfassend recherchierten Report aufbereitet. „Landwirtschaft, Lebensraum und Tourismus“ steht kostenlos auf landschafftleben.at zum Download bereit.