Roter, gelber, oranger wie auch grüner Paprika besteht zum Großteil aus Wasser. Nur etwa neun Prozent der Frucht setzen sich aus Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Eiweiß, Fett und sonstigen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen wie Carotinoiden, Anthocyanen und Chlorophyll zusammen. Wie sich die Inhaltsstoffe genau zusammensetzen hängt auch von der Sorte, den Anbaubedingungen (zum Beispiel viel Sonnenlicht) und auch der Nährstoffversorgung zusammen. Generell gilt: Je reifer die Frucht, desto mehr Zucker, beziehungsweise Kohlenhydrate, sind enthalten und desto mehr Kalorien. Als Kalorienbomben kann man jedoch sogar die reifsten Paprika nicht bezeichnen. In der Regel haben 100 Gramm etwa 19 Kalorien. Ein durchschnittlicher Paprika mit etwa 150 Gramm hat also etwa 28 Kalorien.. Mehr Details gibt es hier !

Wie viel Paprika pro Tag ist gesund??

Die Österreichische Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) empfiehlt eine Menge von 100 Milligramm Vitamin C pro Tag. Wer diese Menge an Vitamin C mit Paprika decken möchte, tut das schon beim Verzehr von nur einem einzigen Paprika. Noch mehr zu diesem gesunden Gemüse gibt es hier !

Kann man gegen Paprika allergisch sein?

Grundsätzlich gibt es keine Paprika-Allergie, jedoch kann es zu Unverträglichkeiten sowie allergischen Reaktionen aufgrund sogenannter Kreuzallergien kommen. Zu Unverträglichkeiten kommt es meist bei grünem Paprika. Hier entlang zu noch mehr Details!

Arbeitsmaterialien rund um Lebensmittel und Ernährung

Wir sind ständig dabei unser Angebot an Arbeitsmaterialien zu erweitern - Video-Episoden und zugehörige Übungen zur Vertiefung der Inhalte stehen schon jetzt für ausgewählte Themen zur Verfügung.

Gurke

Ob Salatgurke, Feldgurke, Minigurke oder Einlegegurke - Video-Episoden sowie zugehörige Rätsel und Übungen zeigen wie Gurken in Österreich produziert und konsumiert werden.

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Schwein

Mehr über die Stationen im Leben eines Mastschweines erfahren und erkennen, worauf dabei zu achten ist - dazu bieten acht Video-Episoden sowie Rätsel und Übungen zur Vertiefung Gelegenheit.

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Apfel

Um vom Apfelanbau leben zu können, reichen ein paar Bäume nicht aus. Die Bäuerinnen und Bauern brauchen ganze Anlagen. Finde heraus wie der Apfelanbau in Österreich aussieht.

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Milch

Entdecke Arbeitsmaterialien, um unter anderem die Themen Milchgewinnung und -verarbeitung, Tierhaltung und Fütterung, Milchkonsum und Milchhandel zu erarbeiten und zu diskutieren.

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Butter

Wie Butter, ein Streichfett aus Milch oder Mokenrahm hergestellt wird, zeigen dir die beiden Video-Episoden. Durch vertiefende Übungen fällt es leicht zu verstehen, welche Arbeitsschritte bei der Butterherstellung passieren.

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Zwiebel

Die Zwiebel ist flächenmäßig die wichtigste Gemüseart in der heimischen Landwirtschaft und mengenmäßig die zweitwichtigste im Lebensmitteleinzelhandel. Was es rund um Anbau, Ernte, Lagerung und Verzehr zu wissen gibt zeigen vier Video-Episoden sowie Arbeitsmaterialien.

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Karotte

Wo die Karotten wie wachsen, wer sie wie verarbeitet und wem sie wo schmecken - dazu informieren Video-Episoden und Infografiken. Vertiefende Übungen unterstützen dabei das Erlebte zu verfestigen.

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Pute

Konventionelle Putenställe sehen weltweit ähnlich aus. In einer Halle stehen tausende Tiere auf Einstreu. Die fünf Video-Episoden zeigen, dass in österreichischen Ställen maximal 40 Kilo pro Quadratmeter stehen dürfen und alles was es noch zur Putenmast zu wissen gibt.

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Tomate

Wie moderner Tomatenanbau mit und ohne Erde in Österreich aussieht, worauf die Züchtung setzt und wie wir Konsumentinnen und Konsumenten entscheiden sowie erfolgreich zu Hause lagern können, zeigen spannende Video-Episoden inklusive Arbeitsmaterialien.

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Ei

Die Video-Episoden geben Einblicke rund um die Produktion von Hühner-Eiern in Österreich. Informationen und Übungen entdecken - vom Leben der Legehennen bis zur Bemalung von Ostereiern.

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Salat

Wer den Salat wo anbaut, welche Salatsorten es zu unterscheiden gilt und worauf vom Anbau bis zur Ernet zu achten ist, davon berichten Bäuerinnen und Bauern sowie Expertinnen und Experten in vier Video-Episoden.

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Huhn

Hühnerfleisch ist das Fleisch geschlachteter männlicher und weiblicher Hühner. Fünf Video-Episoden und zwei Zusatzvideos zeigen dir wie der Weg von Masthühnern in Österreich aussieht.

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Zucker

Zucker kann man aus unterschiedlichen Pflanzen gewinnen. Während die restliche Welt hauptsächlich auf Zuckerrohr setzt, baut Europa und so auch Österreich Zuckerrüben an. Wie der Anbau aussieht, wie aus der Rübe Zucker wird und daraus Zuckerbäckerei zeigen vier Video-Episoden.

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Kren

Fast der gesamte österreichische Kren wird in der Steiermark angebaut. Bis Bäuerinnen und Bauern die Ernte verkaufen können, müssen viele Arbeitsschritte passieren - so zu sehen in drei spannenden Video-Episoden und einer Special-Episode mit Spitzenkoch Johann Reisinger.

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Weiterführende Hinweise

Lebensmittelwissen
Für noch mehr Arbeitsmaterial rund um unsere Lebensmittel bietet die Datenbank der Unterrichtsmaterialien der Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik eine Vielzahl an Hinweisen.

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