Gluten - die wichtigsten Quellen

  • Expertengespräch mit Eva Terler (Diätologin, Österreichische Arbeitsgemeinschaft Zöliakie)
  •  Expertengespräch mit Ao. Univ. Prof. Dipl.-Ing. Dr. nat. techn. Heinrich Grausgruber (Institut für Pflanzenzüchtung, BOKU) und Dipl. -Ing. Lisa-Maria Call (Wissenschaftliche Projektmitarbeiterin, BOKU)
  •  Vogelreuter, Axel (2012): Nahrungsmittelunverträglichkeiten
  •  Zeitschrift Ernährung aktuell (ÖGE): Ausgaben 1/2021 und 1/2016
  •  Österreichische Arbeitsgemeinschaft Zöliakie, abgerufen unter https://www.zoeliakie.or.at