Wie lagert man Äpfel richtig?
Hier erfährst du, wie du Äpfel auch zu Hause möglichst lange frisch halten kannst, wie das Nachreifen von Äpfeln sich auch auf anderes Obst und Gemüse auswirkt und in welcher Form sich Äpfel für das Einfrieren eignen.
Optimalerweise werden die Äpfel zu Hause in einem kühlen Keller mit hoher Luftfeuchtigkeit gelagert. Wer einen solchen nicht hat, kann sie auch im Kühlschrank im Gemüsefach aufbewahren. Verpackte Äpfel sollten man bald aus der Verpackung nehmen, da sich in geschlossenen (Plastik-) Verpackungen Feuchtigkeit ansammeln und bei Wärme zu Schimmelbildung führen kann.
Durch eine lange Lagerung zu Hause verlieren Äpfel wertvolle Inhaltsstoffe und die Schale wird schrumpelig. Daher ist es besser, immer wieder und dafür kleinere Mengen an Äpfeln zu kaufen.
Gleichzeitig ist es ratsam, Äpfel getrennt von anderen Obst- und Gemüsesorten zu lagern. Äpfel sondern das Reifegas Ethlyen ab, das nebenan liegendes Obst und Gemüse schneller verderben lässt. Wer möchte, dass beispielsweise Bananen schneller gelb werden, kann diese bewusst gemeinsam mit Äpfeln aufbewahren. Äpfel getrennt von Äpfeln aufzubewahren, egal welcher Sorte, ist nicht sinnvoll, weil sie sich kaum gegenseitig in der Reife beeinflussen.
Einfrieren sollte man Äpfel nur in verarbeiteter Form. Zubereitete Apfelspeisen oder Säfte kann man in gefrorener Form aufbewahren.
