Rind – die wichtigsten Quellen
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FAOSTAT, https://www.fao.org/faostat/en/#home, Zugriff: 11/2023
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Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (2023): Gruber Tabelle zur Fütterung in der Rindermast
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Bundesministerium für Gesundheit: Leitfaden für bewährte Verfahrensweisen betreffend Tierschutz bei der Schlachtung, https://www.verbrauchergesundheit.gv.at/tiere/tierschutz/bei_schlachtung/schlachtung.html, Zugriff: 11/2023
Bundesministerium Arbeit, Soziales, Gesundheit und Konsumentenschutz (2018): Leitlinien für den sorgfältigen Umgang mit antibakteriell wirksamen Tierarzneimittel , Zugriff: 11/2023
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H. Sambraus (2001): Farbatlas Nutztierrassen
Hoy et al. (2006): Nutztierhaltung und -hygiene.
Kirchgeßner et al. (2008): Nutztierernährung
Öfner-Schröck et. Al (2017): Stallbau für die Rinderhaltung – Grundlangen und Beispiele aus der Praxis.
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Verordnung der Bundesministerin für Gesundheit über den Schutz von Tieren bei der Schlachtung oder Tötung (Tierschutz-Schlachtverordnung), https://www.ris.bka.gv.at/GeltendeFassung.wxe?Abfrage=Bundesnormen&Gesetzesnummer=20009315, Zugriff: 11/2023
Verordnung (EU) 2018/848 des Europäischen Parlaments und des Rats vom 30. Mai 2018 über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen, https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX%3A02018R0848-20230221&qid=1701157205815), Zugriff: 11/2023
Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des europäischen Parlaments und des Rates vom 17. Dezember 2013 über eine gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse, https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX%3A02013R1308-20230101&qid=1701168320122, Zugriff: 11/2023
Verordnung (EG) Nr. 1/2005 des Rates vom 22. Dezember 2004 über den Schutz von Tieren beim Transport und damit zusammenhängenden Vorgängen, https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/PDF/?uri=CELEX:02005R0001-20191214&qid=1701157887053, Zugriff 11/2023
Unterscheidung im Regal
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AMA-Gütesiegel Richtlinie Frischfleisch
AMA Gütesiegel Richtlinie Rinderhaltung
AMA: Richtlinie BOS - Kennzeichnungs- und Registrierungssystem von Rind- und Kalbfleisch sowie Rinds- und Kalbsfaschiertem
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Expert*innengespräche
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AMA-Marketing (2020): Fleischsommelier
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Expert*innengespräche
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Kaufverhalten bei Rindfleisch
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Statistik Austria, Versorgungsbilanz
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Expert*innengespräche
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Expert*innengespräche
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Grüner Bericht 2023
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Video über ein Feedlot-Unternehmen – youtube.com (2020): How a Feedlot works – An overview of the daily operations of a feedlot in southern Alberta, Canada; abgerufen 10.10.23
Kirchner et al. (2021): RESILIENZ – Corona-Krise und land- und forstwirtschaftliche Wertschöpfungsketten – Lessons Learnt; Fallstudie zur Klimabilanz von Rindfleisch
Millstone, Lang (2018): Hormone treated beef: Should Britain accept it after Brexit?
EFSA-Bericht zu Arzneimittelrückständen – EFSA (2023): Report for 2021 on the results from the monitoring of veterinary medicinal product residues and other substances in live animals and animal products
Ländliches Forschungsinstitut LFI (2015): Almwirtschaftliches Basiswissen – Von der Bedeutung der Almen
ots.at/Greenpeace (2023): Umfrage von SPAR und Greenpeace: Neun von zehn Österreicher:innen fordern von Bundesregierung klare Absage von EU-Mercosur; abgerufen 6.11.23
WIFO (2020): AEU und Mercosur – Auswirkungen eines Abbaus von Handelsschranken und Aspekte der Nachhaltigkeit; Monatsberichte 11/2020
Sinabell, Grübler, Reiter (2020): Implications of the EU-Mercosur Association Agreement for Austria - A Preliminary Assessment