„LA FÊTE Vol. 1: Das Schwein“

Es kann nicht genug Gründe für ein Fest geben! In diesem Fall wird der offizielle Tag des Schweins gefeiert, der traditionell am 1. März stattfindet.

Land schafft Leben, Popchop und die Cucina Alchimia rücken bei Teil 1 der neuen Serie das Schwein in den Mittelpunkt: Woher kommt unser Schweinefleisch? Wie werden die Tiere in Österreich gehalten? Was bedeutet Qualität, Verantwortung und Wertschätzung entlang der gesamten Kette?

Mehrere Stationen widmen sich dem Zerlegen, Verwursten, den Innereien, der Zubereitung von Blutwurst und Sulz. Ein ganzer Sonntag voller Genuss und Handwerk – transparent und respektvoll vom Rüssel bis zum Ringelschwanz.