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Lebensmittelabfälle | © Land schafft Leben, 2017

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Bewässerung und Nitrateintrag 

Pflanzenschutzmittel und -rückstände

Hoher Bio-Anteil

Ressourcenverbrauch aufgrund vermeidbarer Lebensmittelverluste

Ökologische Aspekte
Lebensmittelabfälle | © Land schafft Leben, 2017

Ökonomische Aspekte

Anforderung an Optik sorgt für hohen “Ausschuss” bzw. geringere Wertschöpfung

Die Karotte in den Großküchen des Landes 

Ökonomische Aspekte

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