Lebensmittelverschwendung

Rund ein Drittel der produzierten Lebensmittel landet weltweit im Müll. Österreich ist Mittäter und verantwortlich für rund eine Million Tonnen vermeidbarer Lebensmittelabfälle im Jahr. Aber wer verursacht all diese Abfälle? Woher weiß ich, ob ein Lebensmittel noch gut ist oder nicht? Und was kann ich zur Vermeidung dieser Abfälle beitragen? Diesen und weiteren Fragen geht man in diesem Unterrichtsvorschlag auf die Spur.

Wer kennt es nicht? Ein, zwei schrumpelig gewordene Äpfel, Reste vom Gericht des Vortags, ein halbes Joghurt in den tiefsten und dunkelsten Ecken des Kühlschranks. Wie viel und welche Art von Müll in Österreich anfällt, wird dabei genauso beleuchtet, wie Maßnahmen zur Vermeidung desselben. 

Etwa 210.000 Tonnen Brot und Gebäck landen in Österreich pro Jahr im Müll und machen damit mindestens ein Fünftel der Menge an jährlich anfallenden vermeidbaren Lebensmittelabfällen aus. Um dieser Verschwendung vorzubeugen, reflektieren die Schülerinnen und Schüler Zusammenhänge zwischen Lagerung und Haltbarkeit und überlegen sich Verwertungsmöglichkeiten.

Rund ein Drittel der produzierten Lebensmittel landet weltweit im Müll. Österreich ist Mittäter und verantwortlich für rund eine Million Tonnen vermeidbarer Lebensmittelabfälle im Jahr. Aber wer verursacht all diese Abfälle? Woher weiß ich, ob ein Lebensmittel noch gut ist oder nicht? Und was kann ich zur Vermeidung dieser Abfälle beitragen? Diesen und weiteren Fragen geht man in diesem Unterrichtsvorschlag auf die Spur.

Wer kennt es nicht? Ein, zwei schrumpelig gewordene Äpfel, Reste vom Gericht des Vortags, ein halbes Joghurt in den tiefsten und dunkelsten Ecken des Kühlschranks. Wie viel und welche Art von Müll in Österreich anfällt wird zuerst als Wissen vermittelt. Anschließend werden Ideen der Lebensmittelverwertung beim gemeinsamen Kochen auch praktisch angewendet.  

GewissensBISS – geerntet. gekauft. gekübelt macht Lebensmittelabfälle sichtbar und regt Schülerinnen und Schüler dazu an, den eigenen Umgang mit Lebensmitteln kritisch zu hinterfragen. Die interaktive Wanderausstellung von Die Tafel Österreich richtet sich an Jugendliche ab der 6. Schulstufe und vermittelt Wissen rund um Lebensmittelverschwendung, nachhaltigen Konsum und globale Zusammenhänge.

Spannende Mitmachstationen, ein interaktiver Kühlschrank, Quizformate, kreative Resteverwertungsideen sowie Zahlen, Daten und Fakten zu Lebensmittelabfällen in Österreich laden dazu ein, das Thema praxisnah und altersgerecht zu entdecken. Ergänzt wird die Ausstellung durch einen Audioguide und vielfältige Möglichkeiten zum selbstständigen Lernen.

Die begleitenden Unterrichtsmaterialien bauen direkt auf den Inhalten und Erfahrungen der Ausstellung auf und können daher nur in Verbindung mit dem Besuch der Ausstellung eingesetzt werden. Sie unterstützen Lehrpersonen dabei, die Inhalte im Unterricht vor- und nachzubereiten sowie nachhaltig zu vertiefen.

Zur Ausstellung:
GewissensBISS | Die Tafel Österreich

Zu den Lehrmaterialien:
GewissensBISS Mystery | Die Tafel Österreich