SEK1 + SEK2

Das Brot

Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion

Factsheet zum Lehrmaterial Vom Korn zum Brot

Getreide: Brotherstellung und Gesundheit

Plenum, Arbeitsblatt, Videoanalyse, Brainstorming & Expertenrunde • SEK1 + SEK2

Nach der Info zur Brotherstellung und eines Kurzfilmes setzen die Schülerinnen und Schüler ihren eigenen Sauerteig an und sind für dessen Wohlbefinden zuständig („Füttern“). In der folgenden Stunde geht es um den Brotkonsum und die Gesundheit. Mithilfe von vorgegebenen Wörtern fassen die Schülerinnen und Schüler das Video zusammen. Abgeschlossen wird das Thema mit einer Expertenrunde.

Dauer: 2 UE

Umsetzungsvorschlag Sekundarstufe 1 Umsetzungsvorschlag Sekundarstufe 2 Arbeitsblatt: Brotherstellung allgemein Arbeitsblatt: Brotherstellung Teigführung Sauerteig Arbeitsblatt: Brot und Gesundheit Arbeitsblatt Sekundarstufe 2: Inhaltsstoffe