Roter, gelber, oranger wie auch grüner Paprika besteht zum Großteil aus Wasser. Nur etwa neun Prozent der Frucht setzen sich aus Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Eiweiß, Fett und sonstigen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen wie Carotinoiden, Anthocyanen und Chlorophyll zusammen. Wie sich die Inhaltsstoffe genau zusammensetzen hängt auch von der Sorte, den Anbaubedingungen (zum Beispiel viel Sonnenlicht) und auch der Nährstoffversorgung zusammen. Generell gilt: Je reifer die Frucht, desto mehr Zucker, beziehungsweise Kohlenhydrate, sind enthalten und desto mehr Kalorien. Als Kalorienbomben kann man jedoch sogar die reifsten Paprika nicht bezeichnen. In der Regel haben 100 Gramm etwa 19 Kalorien. Ein durchschnittlicher Paprika mit etwa 150 Gramm hat also etwa 28 Kalorien.. Mehr Details gibt es hier !

Wie viel Paprika pro Tag ist gesund??

Die Österreichische Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) empfiehlt eine Menge von 100 Milligramm Vitamin C pro Tag. Wer diese Menge an Vitamin C mit Paprika decken möchte, tut das schon beim Verzehr von nur einem einzigen Paprika. Noch mehr zu diesem gesunden Gemüse gibt es hier !

Kann man gegen Paprika allergisch sein?

Grundsätzlich gibt es keine Paprika-Allergie, jedoch kann es zu Unverträglichkeiten sowie allergischen Reaktionen aufgrund sogenannter Kreuzallergien kommen. Zu Unverträglichkeiten kommt es meist bei grünem Paprika. Hier entlang zu noch mehr Details!

Trends, Innovationen, Interessantes & Skurriles

Corona macht's möglich: Frauen zurück an den Herd!

19.03.2020 / Trends, Innovationen, Interessantes & Skurriles

Hab ich deine Aufmerksamkeit? Gut. Warte noch kurz mit den faulen Tomaten! Nein, nein, ich nehm das nicht zurück. Ich ergänze bloß: Und ihr Männer auch! Kinder, Jugendliche – alle! Ein Blog aus dem Jahr 2016 neu aufgelegt...

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Zu Besuch in Josef Zotters "Essbarem Tiergarten"

22.06.2016 / Trends, Innovationen, Interessantes & Skurriles, Kaufen & Mitbestimmen

„Wir Unternehmer, wir sind ja keine Guten…“ mit Sprüchen wie diesen überrascht der Mann mit dem allseits bekannten Schokoladengesicht. Welches Gastrokonzept verfolgt seine „Öko-Essbar im Tiergarten“? Warum muss Bio und regional nicht automatisch teurer sein? Und warum müssen unsere Bauern ihr Unternehmertum wieder mehr leben, wenn sie über-leben wollen… Auch ein Video gibt es zu sehen: Josef Zotter live und ungeschminkt und beinah ungeschnitten...

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„Nicht nur was für Bobos aus dem 7. Bezirk …“

28.07.2016 / Trends, Innovationen, Interessantes & Skurriles

sagt Barbara Kanzian, Bloggerin und Social Media Strategin "...es kommt aus einer Not heraus. " Ein Video-Blog über Gärtnern in der Stadt, Farmen auf New Yorker Dächern und über die Sehnsucht der Stadtpflanze nach ihren vergessenen Wurzeln.

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Innovation in der Landwirtschaft?

23.08.2016 / Trends, Innovationen, Interessantes & Skurriles

1. Warum werden Innovationen in der Landwirtschaft kritischer gesehen als in anderen Bereichen? 2. Warum sollte ich als Konsumentin Produkten aus heimischer Landwirtschaft den Vorzug geben, wenn sich deren „Innovationsgehalt“ in einigen Bereichen zusehends darauf beschränkt, sich hoch industrialisierten internationalen Standards anzunähern? Zwei provokante Ausgangsfragen.

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Bist du Vegetarier oder isst du „nur“ kein Fleisch?

03.02.2017 / Trends, Innovationen, Interessantes & Skurriles

Nein, die Frage ist nicht sinnlos. Vegetarier bin ich (zumeist) nicht nur für mich allein. Gelebter Vegetarismus und seine verschärfte – manche sagen konsequente – Ausdehnung hin zum Veganismus tendiert zum Missionieren. Mein Ernährungsstil wird zur Ideologie, wird moralisch überfrachtet, oft geradezu religiös aufgeladen. Im zweiten Fall hingegen verzichte ich ganz einfach auf den Genuss von Fleisch und mache weiters kein großes Aufhebens davon. Ich esse kein Fleisch. That’s it.

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Low Carb, No Carb? No Way!

14.11.2017 / Trends, Innovationen, Interessantes & Skurriles

Jetzt mal ehrlich, liebe Damen. Freut ihr euch auch so auf die kulinarischen Seiten rund um Weihnachten? Die Adventszeit, die Kekse, die Weihnachtsfeiern, den Festbraten und all die anderen hinter- weil kalorienhältigen Anschläge auf euren BMI? Nein? Ihr habt Angst davor? Ihr wollt euch zurück- oder gar enthalten und schlank bleiben? So ein Unsinn! Das reden euch all die „Skinny Bitches“ auf ihren Youtubekanälen nur ein. Das ist ungesund und ich persönlich finde es auch alles andere als attraktiv.

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